廚房設(shè)備每天都在頻繁的使用中，你是否保養(yǎng)過呢?有人一聽表示很驚訝，不會(huì)吧，廚房設(shè)備還需要保養(yǎng)?大家細(xì)想各家各戶的小汽車，每天伴隨著你上下班，都要定時(shí)保養(yǎng)。那么，天天使用的廚房設(shè)備，為什么就不需要保養(yǎng)呢?
廚房設(shè)備是怎樣進(jìn)行保養(yǎng)的呢？
各大餐飲店的廚房設(shè)備每天都在使用，都難免少不了保養(yǎng)維修與清潔，這關(guān)乎廚房環(huán)境的潔凈程度甚至菜品的安全食用。注重餐飲廚房設(shè)備的保養(yǎng)環(huán)節(jié)，不僅可以減少產(chǎn)品的故障幾率，更是能延長(zhǎng)廚房設(shè)備的壽命。但是問題又來了，就算是要進(jìn)行保養(yǎng)，并不清楚餐飲廚房設(shè)備的保養(yǎng)該怎么進(jìn)行?
各種廚房設(shè)備的具體保養(yǎng)措施：
爐灶的保養(yǎng)：每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺(tái)面，保證灶具的表面光潔度。廚房油污和其他雜質(zhì)會(huì)腐蝕爐灶的表面。要經(jīng)常清洗天然氣噴頭。
油炸爐的保養(yǎng)：每天清洗油爐內(nèi)壁及過濾網(wǎng)。半個(gè)月調(diào)整一次天然氣的噴頭和點(diǎn)火裝置。如果是電炸爐，就要檢查線路是不是否暢通，保持開關(guān)和各零配件連接完好，檢查排油管裝置。
冰柜的保養(yǎng)：每天保持冰柜的內(nèi)外部清潔，1個(gè)星期除一次霜。經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置，保持冰箱壓縮機(jī)的正常工作狀態(tài)。
扒爐的保養(yǎng)：每天清洗鋼板，經(jīng)常檢修扒板的天然氣噴頭。半個(gè)月調(diào)整一次天然氣的噴頭和點(diǎn)火裝置。如果是電扒爐，就要檢查線路是不是暢通，保持開關(guān)和各零配件連接完好。
蒸箱的保養(yǎng)：每天清洗蒸箱內(nèi)壁及隔板，半個(gè)月檢查一次天然氣與空氣的混合裝置及蒸汽管閥門。
烤箱的保養(yǎng)：每天清洗烤箱的表面，檢查所有線路是否暢通，保持各零配件和開關(guān)的連接性，保證其工作效率。
洗碗機(jī)的保養(yǎng)：每天保持洗碗機(jī)內(nèi)外部的清潔。1個(gè)月進(jìn)行一次內(nèi)部的除水垢，經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。
其他廚房食品機(jī)械設(shè)備的保養(yǎng)：其它設(shè)備每次使用后要進(jìn)行徹底的清潔，經(jīng)常維護(hù)，每月定期為齒輪和軸承上潤(rùn)滑油。每三個(gè)月檢修一次電機(jī)。
